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अब अटलांटा में 'पटाका' इंडियन रेस्टोरेंट, मनाइये स्वाद का उत्सव
रेस्टोरेंट का नाम हिंदी शब्द 'पटाखा' से लिया गया है, जो एक ऊर्जावान और उत्सवपूर्ण भोजन अनुभव पर इसके फोकस को दर्शाता है। रेस्तरां 22 अगस्त से खुल रहा है।
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मालविका चौधरी - Fri, 21, Aug 2026
- 00:44 EDT
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पटाका इंडियन रेस्टोरेंट / pataakaatl.com
अब आधुनिक भारतीय स्मॉल-प्लेट्स रेस्टोरेंट 'पटाका' मिडटाउन अटलांटा में भारतीय क्षेत्रीय स्वाद लेकर आया है। अटलांटा स्थित शेफ अनीश नायर के नेतृत्व में यह रेस्टोरेंट, पोर्टमैन द्वारा विकसित स्प्रिंग क्वार्टर नामक एक मिश्रित उपयोग वाली परियोजना के अंतर्गत स्थित सोरा नामक एक लक्जरी आवासीय टावर के बेसमेंट में दोपहर और रात के खाने के लिए खुलेगा। यह परियोजना पूरे एक ब्लॉक में फैली हुई है और इसमें आवासीय, कार्यालय, खुदरा और भोजनालय शामिल हैं।
स्थानीय रिपोर्टों के अनुसार, पटाका का मेन्यू भारतीय क्षेत्रीय व्यंजनों से प्रेरित होगा, जिसमें नायर के न्यू अमेरिकन कुजीन और आधुनिक फ्रेंच तकनीकों के अनुभव को समाहित किया जाएगा। रेस्टोरेंट का नाम हिंदी शब्द 'पटाखा' से लिया गया है, जो एक ऊर्जावान और उत्सवपूर्ण भोजन अनुभव पर इसके फोकस को दर्शाता है।
मेनू में स्मॉल प्लेट्स और भारतीय व्यंजनों की समकालीन प्रस्तुतियां होंगी। पहले घोषित किए गए व्यंजनों में कटहल ब्रुशेट्टा, इमली बारबेक्यू लैम्ब रिब्स, तंदूरी डक ब्रेस्ट, सकुरा चिकन और रेड स्नैपर पोलिचाथु शामिल हैं, जो केले के पत्तों में पारंपरिक रूप से पकाया जाने वाला मछली का व्यंजन है। मेनू को विभिन्न क्षेत्रीय प्रभावों को ध्यान में रखते हुए साझा करने और स्वाद लेने के लिए डिजाइन किया गया है।
स्थानीय रिपोर्टों के अनुसार, पटाका में 113 सीटें, एक आउटडोर आंगन और निजी भोजन के लिए एक मेजानाइन क्षेत्र होगा। रेस्टोरेंट के इंटीरियर को कूपर कैरी स्थित जॉनसन स्टूडियो द्वारा डिजाइन किया जा रहा है।
नैयर क्रोग स्ट्रीट मार्केट में जय हो इंडियन किचन के भी संचालक हैं। महामारी के दौरान बंद होने से पहले, उन्होंने अटलांटा के मॉर्निंगसाइड इलाके में एक पूर्ण-सेवा जय हो रेस्टोरेंट चलाया था। उनका नया रेस्टोरेंट भारतीय व्यंजनों के साथ उनके काम का विस्तार करता है, साथ ही एक अधिक समकालीन, उच्चस्तरीय प्रारूप की ओर अग्रसर है।
पटाका स्प्रिंग क्वार्टर में कई अन्य रेस्टोरेंट कॉन्सेप्ट्स में शामिल होगा, जिनमें जापानी रेस्टोरेंट सोजू और मैक्सिकन रेस्टोरेंट हबनेरोस शामिल हैं। इस विकास में ऐतिहासिक एच.एम. पैटरसन होम एंड गार्डन्स भी शामिल है, जिसे पोर्टमैन एक रिटेल और मनोरंजन स्थल के रूप में संरक्षित और पुनर्निर्मित कर रहे हैं।
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